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Máquina para retardar a levedação
ARMÁRIOS PARA RETARDAR A LEVEDAÇÃO

Polaris Fermalievita: armadi fermalievitazione per impasti
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GESTÃO AUTOMATIZADA PARA RESULTADOS EXCELENTES

Com armários para retardar a levedação, os ciclos de conservação, levedação e gestão de temperatura, humidade e tempos no ambiente isolado do armário são completamente automatizados por meio de um programa que pode ser predefinido. O resultado é uma mistura mais homogénea, uma melhor preservação das propriedades organolépticas e menor consumo de levedura.

Características principais dos armários para Retardar Alevedação
RESISTÊNCIA ANTICONDENSAÇÃO SITUADA NA CAIXA ABAIXO DO BATENTE, GUARNIÇÃO MAGNÉTICA
ISOLAMENTO DE ESPESSURA DE 60 mm EM PU SEM HCFC COM DENSIDADE APROXIMADA DE 42 kg/m3
REVESTIMENTO INTERNO COMPLETAMENTE ARREDONDADO EM AÇO INOX
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Máquina para retardar a levedação
FEN40

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Máquina para retardar a levedação
FEN80

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A GESTÃO RACIONALIZADA DO TRABALHO

O sistema de fermentação controlada da levedação das massas através da gestão da temperatura, humidade e dos tempos oferece inúmeras vantagens e permite melhorar a qualidade dos produtos, otimizando as horas de trabalho.

Leia as vantagens da máquina para retardar a levedação