Máquina para retardar a levedação
ARMÁRIOS PARA RETARDAR A LEVEDAÇÃO
GESTÃO AUTOMATIZADA PARA RESULTADOS EXCELENTES
Com armários para retardar a levedação, os ciclos de conservação, levedação e gestão de temperatura, humidade e tempos no ambiente isolado do armário são completamente automatizados por meio de um programa que pode ser predefinido. O resultado é uma mistura mais homogénea, uma melhor preservação das propriedades organolépticas e menor consumo de levedura.
Características principais dos armários para Retardar Alevedação
RESISTÊNCIA ANTICONDENSAÇÃO SITUADA NA CAIXA ABAIXO DO BATENTE, GUARNIÇÃO MAGNÉTICA
ISOLAMENTO DE ESPESSURA DE 60 mm EM PU SEM HCFC COM DENSIDADE APROXIMADA DE 42 kg/m3
REVESTIMENTO INTERNO COMPLETAMENTE ARREDONDADO EM AÇO INOX
A GESTÃO RACIONALIZADA DO TRABALHO
O sistema de fermentação controlada da levedação das massas através da gestão da temperatura, humidade e dos tempos oferece inúmeras vantagens e permite melhorar a qualidade dos produtos, otimizando as horas de trabalho.
