ARMÁRIOS REFRIGERADOS PROFISSIONAIS

  • CONECTIVIDADE 4.0
  • DISPONÍVEL TAMBÉM EM CLASSE A
  • SONDA DE HUMIDADE PARA AS VERSÕES ARMÁRIOS PARA CHOCOLATE
  • COM FAIXA DE T ESTENDIDA +18°C/-30°C
  • LATERAIS IMPRESSAS
  • CONFIGURAÇÕES ESPECÍFICAS PARA CADA TIPO DE PRODUTO

QUALIDADE, FUNCIONALIDADE E DESIGN

Uma linha completa de armários frigoríficos para melhor organizar e preservar alimentos nas cozinhas e em ambientes profissionais gastronómicos. Todos os armários refrigerados Polaris combinam funcionalidade e design graças à estrutura de aço totalmente inoxidável e ao cabo arredondado que percorre toda a altura e confere aparência suave. A redução da temperatura na qualidade requer conservação de alimentos com qualidade.

ECRÃ CAPACITIVO

Inovador ecrã táctil a cores de 7 “com software parametrizado para famílias de alimentos, para controlo total do processo.

SEMPRE CONECTADO

Controlo e monitoramento por remoto da operação para um ciclo de trabalho em total segurança. Download de dados com WiFi ou pen drive USB.

GREEN CONCEPT

A tecnologia de poupança de energia interpreta os fluxos de trabalho e permite configurar a poupança energética durante as pausas.

Advance

Armário refrigerador de nova conceção com software de "economia de energia" e configurações padrão definidas por categoria de produto, para personalização pontual dependendo do alimento conservado.

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Handy

O armário ideal para uso intensivo na cozinha: sólido e prático, ótimo isolamento, fácil de limpar, painel de controlo tátil.

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Crema

Armário refrigerado avançado equipado com ecrã táctil de 5" e um inovador sistema de controlo remoto I.O.T. para a conservação em total segurança.

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Roll-in

Conservador com entrada de carro para dinamismo nos processos industriais diários.

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Máquina para retardar a levedação

O armário retardador para a gestão racionalizada do trabalho, com capacidade de 560 e 820 litros, descongelamento elétrico congelado.

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Maturador

Específico para queijos, carnes e carnes curadas; 10 programas para controlar temperatura, humidade e tempo; troca de ar automatizada.

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CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

A gama de armários refrigerados profissionais Polaris inclui modelos de 600 e 900 litros, com temperatura positiva e negativa, com portas sólidas ou envidraçadas. O controlo permite a fácil configuração dos parâmetros de trabalho visíveis graças ao amplo ecrã.

Fabricados inteiramente em aço inoxidável com ângulos perfeitamente arredondados, os armários refrigeradores possuem um fundo de célula monobloco para facilitar a limpeza e garantir a máxima higiene. As portas de fecho automático e o isolamento de 75 a 85 mm de espessura reduzem as dispersões e garantem um rendimento maior em termos de eficiência. Isto também possibilita o uso de compressores de menor cilindrada com consequente menor consumo. O uso de uma espuma isolante em poliuretano sem CFC e espuma expansível à base de água contribui para a proteção ambiental.
A manutenção é facilitada graças ao acesso aos componentes que pode ser realizado mediante a elevação do painel frontal. A ventilação forçada e canalizada não afeta diretamente o produto, permitindo a conservação mais delicada. O descongelamento elétrico inteligente é controlado por um termóstato que monitora os parâmetros definidos e determina quando o evaporador deve ser descongelado.