EQUIPAMENTO DE REFRIGERAÇÃO PROFISSIONAL
Mais de 30 anos de experiência no campo de equipamentos de refrigeração profissional. Uma gama completa de equipamentos específicos para diferentes setores, para garantir a todos os profissionais a solução certa e o máximo apoio no trabalho quotidiano na cozinha.
ARMÁRIO
REFRIGERADO
CREMA
SEMPRE
CONECTADO
O armário conservador que garante total segurança graças ao sistema remoto de conexão e monitoramento.
DESCUBRA CREMAR290 DE SÉRIE
TÁTIL
FAIXA DE
T°
+85°
ABATEDOR
DE TEMPERATURA
GENIUS
MULTI
FUNÇÕES
5 funções incluídas em uma única ferramenta inovadora capaz de simplificar e aliviar o trabalho do profissional na cozinha.
DESCUBRA GENIUS
POSITIVO
NEGATIVO
CAMPOS DE
APLICAÇÃO
Abatedores de temperatura
para cada exigência
Projetado para garantir a manutenção perfeita de todas as propriedades dos alimentos com o decorrer do tempo e para garantir uma poupança económica real, graças à otimização de seus processos de produção.
As múltiplas funções dos abatedores Polaris permitem obter elevado desempenho e manutenção da qualidade dos pratos preparados na cozinha: abatimento positivo ou negativo (+ 3 ° C ou -18 ° C), descongelamento, levedação, cozedura a baixa temperatura.
Com o abatedor Polaris, é possível planear antecipadamente as preparações, programando todo o fluxo de produção na cozinha.
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Armários refrigerados
excelência
na cozinha
Excelente combinação de funcionalidade e design.
O armário Polaris é equipado com tecnologia de ponta que garante ótimo desempenho em total segurança e considerável poupança de energia, além de ser uma ajuda concreta na gestão racionalizada e controlada dos processos.
Os armários Polaris distinguem-se pelas suas capacidades de armazenamento acima da média e pelo alto desempenho de conservação de produtos alimentares, tais como cremes, doces, carnes curadas, queijos, carnes, etc. A conservação é tão importante para nós quanto a diminuição da temperatura de um produto.
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Mesas refrigeradas
ventilação
de vanguarda
O instrumento ideal para qualquer cozinha profissional: versátil, funcional e altamente personalizável.
As mesas Polaris são caracterizadas por diferentes sistemas de refrigeração que se adaptam às necessidades do cliente. A presença do evaporador espumoso ou livre na câmara, dependendo do modelo, garante a máxima proteção e circulação de ar para manter os alimentos de forma ideal com o decorrer do tempo.
As portas e gavetas totalmente extraíveis, as extremidades arredondadas e os suportes de grelhas removíveis, além de favorecer uma limpeza total, tornam estes instrumentos particularmente funcionais e oferecem flexibilidade de carga.
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