EQUIPAMENTO DE REFRIGERAÇÃO PROFISSIONAL
Mais de 30 anos de experiência no campo de equipamentos de refrigeração profissional. Uma gama completa de equipamentos específicos para diferentes setores, para garantir a todos os profissionais a solução certa e o máximo apoio no trabalho quotidiano na cozinha.
BARRY CALLEBAUT
OFFICIAL PARTNER
We are glad to announce the new partnership with BARRY CALLEBAUT, world leader in the manufacture of high quality cocoa and chocolate products.
ARMÁRIO
REFRIGERADO
CREMA
SEMPRE
CONECTADO
O armário conservador que garante total segurança graças ao sistema remoto de conexão e monitoramento.
DESCUBRA CREMAR290 DE SÉRIE
TÁTIL
FAIXA DE
T°
+85°
ABATEDOR
DE TEMPERATURA
GENIUS
MULTI
FUNÇÕES
5 funções incluídas em uma única ferramenta inovadora capaz de simplificar e aliviar o trabalho do profissional na cozinha.
DESCUBRA GENIUS
POSITIVO
NEGATIVO
CAMPOS DE
APLICAÇÃO
Abatedores de temperatura
para cada exigência
Projetado para garantir a manutenção perfeita de todas as propriedades dos alimentos com o decorrer do tempo e para garantir uma poupança económica real, graças à otimização de seus processos de produção.
As múltiplas funções dos abatedores Polaris permitem obter elevado desempenho e manutenção da qualidade dos pratos preparados na cozinha: abatimento positivo ou negativo (+ 3 ° C ou -18 ° C), descongelamento, levedação, cozedura a baixa temperatura.
Com o abatedor Polaris, é possível planear antecipadamente as preparações, programando todo o fluxo de produção na cozinha.
LEIA MAIS
Armários refrigerados
excelência
na cozinha
Excelente combinação de funcionalidade e design.
O armário Polaris é equipado com tecnologia de ponta que garante ótimo desempenho em total segurança e considerável poupança de energia, além de ser uma ajuda concreta na gestão racionalizada e controlada dos processos.
Os armários Polaris distinguem-se pelas suas capacidades de armazenamento acima da média e pelo alto desempenho de conservação de produtos alimentares, tais como cremes, doces, carnes curadas, queijos, carnes, etc. A conservação é tão importante para nós quanto a diminuição da temperatura de um produto.
LEIA MAIS
Mesas refrigeradas
ventilação
de vanguarda
O instrumento ideal para qualquer cozinha profissional: versátil, funcional e altamente personalizável.
As mesas Polaris são caracterizadas por diferentes sistemas de refrigeração que se adaptam às necessidades do cliente. A presença do evaporador espumoso ou livre na câmara, dependendo do modelo, garante a máxima proteção e circulação de ar para manter os alimentos de forma ideal com o decorrer do tempo.
As portas e gavetas totalmente extraíveis, as extremidades arredondadas e os suportes de grelhas removíveis, além de favorecer uma limpeza total, tornam estes instrumentos particularmente funcionais e oferecem flexibilidade de carga.
LEIA MAIS
