ÉQUIPEMENTS RÉFRIGÉRÉS PROFESSIONNELS

Plus de 30 ans d’expérience dans le domaine des équipements pour la réfrigération professionnelle. Une gamme complète d’appareils spécifiques pour plusieurs secteurs, pour assurer la bonne solution et l’assistance maximale dans le travail quotidien en cuisine à tout professionnel.

Cellules de refroidissement rapide

pour tout besoin

Conçues pour assurer le maintien parfait de toutes les propriétés des aliments dans le temps et garantir de réelles économies grâce à l’optimisation de vos processus de production.

Les multiples fonctions des cellules de refroidissement Polaris permettent d’obtenir de hautes performances et de maintenir la qualité des plats fraîchement préparés en cuisine : refroidissement rapide positif ou négatif (+3 °C ou -18 °C), décongélation, levée, cuisson à basse température.

Avec la cellule de refroidissement rapide Polaris, il est possible de planifier les préparations à l’avance, en programmant l’ensemble du flux de production dans la cuisine.

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Armoires réfrigérées

l’excellence
en cuisine

Excellente combinaison de fonctionnalité et design.

L’armoire Polaris est dotée d’une technologie de pointe qui assure des performances optimales en toute sécurité et des économies d’énergie considérables, ainsi qu’une aide concrète dans la gestion rationalisée et contrôlée des processus.

Les armoires Polaris se distinguent par leurs capacités de stockage supérieures à la moyenne et par les performances de conservation élevées de produits alimentaires tels que crèmes, sucreries, charcuteries, fromages, viandes, etc. La conservation est aussi importante pour nous que le refroidissement rapide d’un produit.

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Tables réfrigérées

ventilation
à l’avant-garde

L’outil idéal pour toute cuisine professionnelle : polyvalent, fonctionnel et hautement personnalisable.

Les tables Polaris sont caractérisées par différents systèmes de refroidissement qui s’adaptent aux besoins du client. La présence de l’évaporateur calorifugé ou libre dans la chambre, selon le modèle, assure une protection et une circulation d’air excellentes, pour un maintien optimal des aliments dans le temps.

Les portes et tiroirs entièrement extractibles, les bords arrondis et les supports de grille amovibles, en plus de favoriser un nettoyage complet, en font des outils particulièrement fonctionnels et offrent une flexibilité de chargement.

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