ABBATTITORI PENSATI PER OGNI ESIGENZA

L'abbattitore di temperatura è uno strumento indispensabile il cui impiego migliora l'organizzazione e il livello qualitativo ed economico di qualsiasi cucina professionale. Gli esempi pratici forniscono dei consigli su come si può utilizzare e come funziona l'abbattitore di temperatura, a seconda del settore e del tipo di alimento.