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Fermentación Controlada
ARMARIOS DE FERMENTACIÓN CONTROLADA

GESTIÓN AUTOMATIZADA PARA RESULTADOS EXCELENTES

Con los armarios de fermentación controlada, los ciclos de conservación, fermentación y gestión de la temperatura, humedad y del tiempo, dentro del entorno aislado del armario, están completamente automatizados a través de un programa que puede ser preestablecido. El resultado es una mezcla más homogénea, una mejor conservación de las propiedades organolépticas y un menor consumo de levadura.

Características principales de los armarios de Fermentación Controlada
RESISTENCIA ANTICONDENSACIÓN, SITUADA EN EL CAJÓN DEBAJO DEL TOPE, JUNTA MAGNÉTICA
AISLAMIENTO DE 60 MM DE GROSOR DE PU EXPANDIDO SIN HCFC, CON UNA DENSIDAD DE APROXIMADAMENTE 42 KG/M3
REVESTIMIENTO INTERNO TOTALMENTE RADIADO EN ACERO INOXIDABLE

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FEN1

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LA GESTIÓN RACIONALIZADA DEL TRABAJO

El sistema de fermentación controlada de la fermentación de las masas mediante la gestión de temperatura, humedad y tiempo ofrece numerosas ventajas y permite mejorar la calidad de los productos al optimizar las horas de trabajo.

Lea las ventajas de la fermentación controlada