ARMARIOS REFRIGERADOS PROFESIONALES

  • CONECTIVIDAD 4.0
  • DISPONIBLE TAMBIÉN EN CLASE A
  • SONDA DE HUMEDAD PARA LAS VERSIONES DE ARMARIOS PARA CHOCOLATE
  • ARMARIOS CON RANGO DE T AMPLIADO +18/-30 °C
  • LATERALES MOLDEADOS
  • AJUSTES ESPECÍFICOS PARA EL TIPO DE PRODUCTO

CALIDAD, FUNCIONALIDAD Y DISEÑO

Una línea completa de armarios refrigerados para organizar y conservar mejor los alimentos en las cocinas y los laboratorios gastronómicos profesionales. Todos los armarios refrigerados Polaris combinan funcionalidad y diseño, gracias a la estructura de acero inoxidable y al mango redondeado que se desplaza en toda la altura y le da una apariencia suave. La reducción de la temperatura en la calidad requiere un almacenamiento de alimentos de calidad.

PANTALLA CAPACITIVA

Innovadora pantalla táctil a color de 7″ con software parametrizado para familias de alimentos, para un control total del proceso.

SIEMPRE CONECTADO

Control y monitoreo de la operación a distancia para un ciclo de trabajo con total seguridad. Descarga de los datos vía WiFi o dispositivo de memoria USB.

GREEN CONCEPT

La tecnología de ahorro de energía interpreta los flujos de trabajo y permite establecer ahorros de energía durante los descansos.

Advance

Armario refrigerador de nueva concepción con software de "ahorro de energía" y configuraciones predeterminadas por categoría de producto, para una personalización puntual en función de los alimentos almacenados.

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Handy

El armario ideal para uso intensivo en la cocina: sólido y práctico, excelente aislamiento, fácil de limpiar y panel de control táctil.

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Crema

Armario refrigerado avanzado equipado con una pantalla táctil de 5" y un innovador sistema de control remoto I.O.T. para un almacenamiento seguro.

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Roll-in

Conservador con entrada de carro, para un dinamismo en los procesos industriales cotidianos.

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Fermentación Controlada

El armario de fermentación controlada para una gestión racional del trabajo, con una capacidad de 560 y 820 litros y descongelación eléctrica controlada.

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Armario Madurador

Específico para quesos, carnes y embutidos; 10 programas para controlar la temperatura, la humedad y el tiempo; cambio de aire automatizado.

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Master

Armario para gastronomía de Clase A con sistema innovador de conectividad bidireccional y recetario dedicado personalizable.

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CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

La gama de armarios refrigerados profesionales Polaris incluye modelos de 600 y 900 litros, con temperatura positiva y temperatura negativa, con puertas sólidas o acristaladas. El control facilita la configuración de los parámetros de trabajo, que pueden verse gracias a la amplia pantalla.

Construidos completamente en acero inoxidable y con esquinas perfectamente redondeadas, los armarios refrigerados tienen un fondo de celda moldeado de una sola pieza, para facilitar la limpieza y garantizar la máxima higiene. Las puertas de cierre automático y el aislamiento de 75 a 85 mm de espesor reducen la dispersión y garantizan un mayor rendimiento en términos de eficiencia. Esto también hace posible utilizar compresores de menor cilindrada con el consiguiente menor consumo. El uso de una espuma aislante de poliuretano libre de CFC y con expandente de agua contribuye a la protección del ambiente.
El mantenimiento resulta facilitado gracias a la posibilidad de acceder a los componentes tan solo levantando el panel frontal. La ventilación forzada y canalizada no alcanza directamente al producto, lo que permite una conservación más delicada. El desescarche inteligente eléctrico se controla mediante un termostato que supervisa los parámetros configurados y determina el momento en el que se debe desescarchar el evaporador.