EQUIPOS FRIGORÍFICOS PROFESIONALES
Más de 30 años de experiencia en el campo de los equipos profesionales de refrigeración. Una gama completa de equipos específicos para diferentes sectores, para garantizar a cada profesional la solución adecuada y el máximo apoyo en el trabajo diario en la cocina.
BARRY CALLEBAUT
OFFICIAL PARTNER
Nos complace anunciar la nueva asociación con BARRY CALLEBAUT, líder mundial en la fabricación de productos de cacao y chocolate de alta calidad.
ARMARIO
REFRIGERADO
CREMA
SIEMPRE
CONECTADO
El armario conservador que garantiza una seguridad total gracias a un sistema de conexión y monitoreo a distancia.
DESCUBRA CREMAR290 DE SERIE
FULL TOUCH
T°
RANGO
+85°
ABATIDOR DE
TEMPERATURA
GENIUS
MULTI
FUNCIÓN
5 funciones incluidas en una única herramienta innovadora capaz de simplificar y aligerar el trabajo del profesional en la cocina.
DESCUBRA GENIUS
POSITIVO
NEGATIVO
SECTORES DE
APLICACIÓN
Abatidores de temperatura
para cada necesidad
Diseñados para garantizar el mantenimiento perfecto de todas las propiedades de los alimentos a lo largo del tiempo y garantizar un ahorro económico real gracias a la optimización de sus procesos de producción.
Las múltiples funciones de los abatidores Polaris permiten obtener un alto rendimiento y mantenimiento de la calidad de los platos recién preparados en la cocina: reducción positiva o negativa (+ 3 °C o -18 °C), descongelación, fermentación, cocción a baja temperatura.
Con el abatidor Polaris es posible planificar los preparativos por adelantado, programando todo el flujo de producción en la cocina.
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Armarios refrigerados
la excelencia
en la cocina
Excelente combinación de funcionalidad y diseño.
El armario Polaris está equipado con una tecnología de punta que garantiza un rendimiento óptimo en total seguridad y un considerable ahorro de energía, así como una ayuda concreta en la gestión racionalizada y controlada de los procesos.
Los armarios Polaris se destacan por sus capacidades de almacenamiento superiores al promedio y por el alto rendimiento de conservación de productos alimenticios como las cremas, los dulces, los embutidos, los quesos, las carnes, etc. La conservación es tan importante para nosotros como la refrigeración de un producto.
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Mesas refrigeradas
ventilación
de última generación
La herramienta ideal para cualquier cocina profesional: versátil, funcional y altamente personalizable.
Las mesas Polaris se caracterizan por los diferentes sistemas de enfriamiento que se adaptan a las necesidades del cliente. La presencia del evaporador espumado o libre en la cámara, según el modelo, garantiza la máxima protección y circulación de aire, para un mantenimiento óptimo de los alimentos a lo largo del tiempo.
Las puertas y los cajones totalmente extraíbles, los bordes redondeados y los soportes de rejilla extraíbles, además de favorecer una limpieza total, los convierten en instrumentos particularmente funcionales y ofrecen flexibilidad de carga.
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