Gastronomie

Reifeschrank Maturatore
REIFESCHRANK MATURATORE UND REIFESCHRANK FROLLATORE

KOMPLETT KONTROLLIERTE REIFUNG

Das Modell Maturatore dient der Reifung von Käse- und Wurstwaren, in dem Modell Frollatore werden dagegen die hochwertigsten Fleischstücke abgehangen. In beiden können die Produkte optimal aufbewahrt werden, bis sie die richtigen Reife erreicht haben. Zur Standardausrüstung gehören 10 Programme mit je 6 Zeitabschnitten für eine optimale Regelung der Temperatur, der Feuchtigkeit und der jeweiligen Zeitabschnitte. Die Umluftkühlung sorgt dabei für maximale Effizienz und homogene Bedingungen im gesamten Innenraum.

Hauptmerkmale der Reifeschränke
ELEKTRONISCH ÜBERWACHTE FEUCHTIGKEIT (EINSTELLBEREICH: 30 % BIS 95 %)
REGELUNG DER RELATIVEN FEUCHTIGKEIT (RF %) ÜBER EINEN SPEZIELLEN FÜHLER UND EINEN DAMPFERZEUGER
SPEZIELL ZUM REIFEN VON KÄSE UND WURSTWAREN AUSGELEGTE MODELLE
SPEZIELL ZUM ABHÄNGEN VON FLEISCH AUSGELEGTE MODELLE
10 PROGRAMME MIT JE 6 ZEITABSCHNITTEN FÜR EINE OPTIMALE STEUERUNG DER REIFUNG

Reifeschrank Maturatore
REIFESCHRÄNKE LS82

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FLEISCHREIFESCHRÄNKE LF82

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