PROFESSIONELLE KÜHLSCHRÄNKE

  • NETZWERKFÄHIGKEIT (4.0)
  • AUCH ALS KLASSE A ERHÄLTLICH
  • FEUCHTIGKEITSFÜHLER FÜR SCHRÄNKE VOM TYP „CIOCCOLATO“
  • ERWEITERTER T-BEREICH +18 °C/-30 °C
  • GESTANZTE SEITENTEILE
  • SPEZIELLE EINSTELLUNGEN FÜR DIE EINZELNEN ARTEN VON PRODUKTEN

QUALITÄT, FUNKTION UND DESIGN

Eine komplette Kühlschranklinie, um die Lebensmittel in der professionellen Küche und Gastronomiebetrieben möglichst gut zu sortieren und aufzubewahren. Alle Schränke von Polaris sind eine gelungene Kombination aus Funktionalität und Design. Ihre Struktur ist komplett aus Edelstahl und der über die gesamte Länge laufende Griff ist abgerundet und verleiht den Geräten eine weiche Linie. Um die Qualität durch Schockfrosten erhalten zu können, müssen die Lebensmittel optimal gelagert werden.

KAPAZITIVES DISPLAY

Innovativer 7-Zoll Touchscreen mit einer Software, die für Lebensmittel parametrisiert ist und den gesamten Ablauf steuert und überwacht.

ONLINE VERNETZT UND IMMER ERREICHBAR

Steuerung und Überwachung aus der Ferne, um einen sicheren Betrieb des Gerätes zu gewährleisten. Download der Daten über WLAN oder USB-Stick.

GREEN CONCEPT

Mithilfe der Energiespartechnologie erkennt das Gerät die Belastung. Darüber hinaus kann es so eingestellt werden, dass während der Pausen Strom eingespart wird.

Advance

Kühlschrank mit einem neuen Konzept und „stromsparender“ Software. Die für die einzelnen Produktkategorien vorprogrammierten Einstellungen bieten Zyklen, die auf das jeweilige Lebensmittel exakt abgestimmt sind.

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Handy

Dieser Kühlschrank ist für eine intensive Nutzung in der Küche ideal: Er ist solide und praktisch, optimal isoliert, einfach zu reinigen und wird über ein Touch-Bedienfeld bedient.

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Crema

Kühlschrank mit einem modernen 5-Zoll Touchscreen und einem innovativen IOT-Fernsteuerungssystem für eine sichere Aufbewahrung der Lebensmittel.

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Roll-in

Rollwagen-Lagerschrank für dynamische Industrieabläufe.

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Gärschränke

Ein Gärschrank für eine rationale Gestaltung der Arbeit mit einem Nutzinhalt von 560 und 820 l und elektronisch gesteuerter Abtaufunktion.

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Reifeschrank Maturatore

Spezieller Schrank für Käse, Fleisch und Wurstwaren. 10 Programme zur Regelung der Temperatur, Feuchtigkeit und der Dauer des Reifevorgangs. Automatische Lufterneuerung.

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Master

Gastronomie-Kühlschrank der Klasse A mit innovativer, bidirektionaler Internetkommunikation und eigenem Rezeptbuch, das wunschgemäß angepasst werden kann.

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TECHNISCHE MERKMALE

Zum Kühlschranksortiment von Polaris für die professionelle Anwendung gehören Modelle mit 600 und 900 l Nutzinhalt. Sie verfügen über eine positive oder negative Temperaturregelung und sind mit blinden oder mit Glastüren ausgestattet. Die Betriebsparameter können leicht eingestellt und auf dem großen Display abgelesen werden.

Die Kühlschränke sind komplett aus Edelstahl gefertigt und die Kanten perfekt abgerundet. Der Boden besteht aus einem einzigen formgestanzten Teil, was die Reinigung erleichtert und maximale Hygiene gewährleistet. Die selbstschließenden Türen und die Isolierung mit einer Stärke von 75 bis 85 mm verringern die Energieverluste und sorgen für einen höheren Wirkungsgrad. Deshalb können kleinere Verdichter eingesetzt werden, die wiederum Strom sparen. Der Einsatz von FCKW-freiem Isolierschaum aus Polyurethan und einem Treibmittel auf Wasserbasis, wirkt sich positiv auf die Umwelt aus.
Die Blende an der Vorderseite kann hochgeklappt werden, wodurch die Instandhaltung vereinfacht wird. Durch die kanalisierte Zwangsbelüftung trifft der Luftstrom nicht direkt auf das Produkt, was eine schonendere Aufbewahrung ermöglicht. Die smarte Abtaufunktion wird über einen Thermostaten gesteuert, der die eingestellten Parameter überwacht und bestimmt, wann der Verdampfer abgetaut werden muss.