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Fermalievita
TAVOLI FERMALIEVITAZIONE

Polaris Tavoli Fermalievita: tavolo fermalievitazione per impasti più omogenei
Polaris Tavoli Fermalievita: tavoli fermalievitazione per impasti più omogenei - Thumbnail Polaris Tavoli Fermalievita: tavoli fermalievitazione per impasti più omogenei

LIEVITAZIONE PRECISA E CONTROLLATA

I tavoli fermalievitazione della linea Fermalievita permettono una gestione automatizzata del ciclo di lavoro attraverso un programma che consente di impostare un orario successivo di avvio della fermentazione e di stabilire in maniera precisa temperatura, umidità e tempi all'interno di un ambiente isolato termicamente. La lievitazione lenta e controllata permette di ottenere un impasto più omogeneo e dalle migliori proprietà organolettiche.

Caratteristiche principali dei tavoli Fermalievita
plus tavoli Fermalievita di Polaris - manutenzione agevolata - Thumbnail plus tavoli Fermalievita di Polaris - manutenzione agevolata
MANUTENZIONE AGEVOLATA
I TAVOLI POSSONO ESSERE ACCESSORIATI CON RUOTE, ZOCCOLATURA E SERRATURA
SONDA DI UMIDITÀ
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Fermalievita
TEN 02

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Fermalievita
TEN 03

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Fermalievita
TEN 04

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OTTIMIZZAZIONE DEI PROCESSI DI LAVORO

Il sistema di fermentazione controllata della lievitazione degli impasti attraverso una gestione della temperatura, dell’umidità e dei tempi offre numerosi vantaggi e permette di migliorare la qualità dei prodotti ottimizzando le ore di lavoro.

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