Prodotto in aggiornamento al momento non disponibile.
Per maggiori informazioni, contattaci allo 0437 855200 oppure scrivici a info@polarisprofessional.com.
Fermalievita
TAVOLI FERMALIEVITAZIONE



LIEVITAZIONE PRECISA E CONTROLLATA
I tavoli fermalievitazione della linea Fermalievita permettono una gestione automatizzata del ciclo di lavoro attraverso un programma che consente di impostare un orario successivo di avvio della fermentazione e di stabilire in maniera precisa temperatura, umidità e tempi all'interno di un ambiente isolato termicamente. La lievitazione lenta e controllata permette di ottenere un impasto più omogeneo e dalle migliori proprietà organolettiche.


OTTIMIZZAZIONE DEI PROCESSI DI LAVORO
Il sistema di fermentazione controllata della lievitazione degli impasti attraverso una gestione della temperatura, dell’umidità e dei tempi offre numerosi vantaggi e permette di migliorare la qualità dei prodotti ottimizzando le ore di lavoro.