Gastronomia

Armadio Maturatore
ARMADIO MATURATORE E ARMADIO FROLLATORE

CONTROLLO TOTALE DEL PROCESSO

L'armadio Maturatore per la stagionatura di formaggi e salumi e l'armadio Frollatore per la frollatura della carne più pregiata sono ideali per accompagnare i prodotti al giusto punto di maturazione e struttura. In dotazione, 10 programmi con 6 fasi ciascuno per il controllo ottimale di temperatura, umidità e tempo. Il sistema di raffreddamento a ventilazione forzata e controllata garantisce massima efficienza e uniformità di condizioni in tutta la cella.

Caratteristiche principali degli Armadi Maturatori
UMIDITÀ IN CELLA CONTROLLATA ELETTRONICAMENTE CON UN RANGE DAL 30% AL 95%
REGOLAZIONE DELL'UMIDITÀ RELATIVA (UR%) TRAMITE APPOSITA SONDA E GENERATORE DI VAPORE
MODELLI STUDIATI PER LA STAGIONATURA DI FORMAGGI E SALUMI
MODELLI STUDIATI PER LA SPECIFICA FROLLATURA DELLE CARNI
10 PROGRAMMI CON 6 FASI CIASCUNO PER UN CONTROLLO OTTIMALE

Armadio Maturatore
STAGIONATORE LS82

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Armadio Maturatore
FROLLATORE LF82

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