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Fermalievita
ARMADI FERMALIEVITAZIONE

Polaris Fermalievita: retarder proofer cabinets
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GESTIONE AUTOMATIZZATA PER RISULTATI ECCELLENTI

Con gli armadi fermalievitazione, i clicli di conservazione, lievitazione e gestione di temperatura, umidità e tempi, all'interno dell'ambiente isolato dell'armadio, sono completamente automatizzati attraverso un programma che può essere preimpostato. Ne deriva un impasto più omogeneo, una migliore conservazione delle proprietà organolettiche e un minor consumo di lievito.

Caratteristiche principali degli armadi Fermalievita
RESISTENZA ANTICONDENSA POSTA SUL CASSONE SOTTO LA BATTUTA, GUARNIZIONE MAGNETICA
ISOLAMENTO DI SPESSORE 60MM IN PU ESPANSO PRIVO DI HCFC CON DENSITÀ DI CIRCA42 KG/M3
RIVESTIMENTO INTERNO COMPLETAMENTE RAGGIATO IN ACCIAIO INOX
Polaris Fermalievita: commercial bread and dough retarder proofer - Thumbnail Polaris Fermalievita: commercial bread and dough retarder proofer

Fermalievita
FEN40

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Fermalievita
FEN80

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LA GESTIONE RAZIONALIZZATA DEL LAVORO

Il sistema di fermentazione controllata della lievitazione degli impasti attraverso una gestione della temperatura, dell’umidità e dei tempi offre numerosi vantaggi e permette di migliorare la qualità dei prodotti ottimizzando le ore di lavoro.

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