ARMADI REFRIGERATI PROFESSIONALI
- Connettività 4.0
- Disponibile anche in classe A
- Sonda di umidità per le versioni armadi cioccolato
- Range di t estesa +18°c/-30°c
- Fianchi stampati
- Setting specifici per tipologia di prodotto
QUALITÀ, FUNZIONALITÀ E DESIGN
Una linea completa di armadi refrigerati per organizzare e conservare al meglio gli alimenti nelle cucine e nei laboratori gastronomici professionali. Tutti gli armadi refrigerati Polaris combinano funzionalità e design, grazie alla struttura interamente in acciaio Inox e alla maniglia arrotondata che corre su tutta l'altezza e che conferisce un'estetica morbida. L'abbattimento di temperatura in qualità richiede una conservazione dei cibi in qualità.
DISPLAY CAPACITIVO
Innovativo display touchscreen 7″ a colori con software parametrato per famiglie alimentari, per un controllo totale del processo.
SEMPRE CONNESSO
Controllo e monitoraggio da remoto del funzionamento per un ciclo di lavoro in totale sicurezza. Scarico dati con WiFi o USB key.
GREEN CONCEPT
La tecnologia energy saving interpreta i flussi di lavoro e permette di impostare un risparmio energetico nei momenti di pausa.
Advance
Armadio frigo di nuova concezione con software "energy saving" ed impostazioni predefinite per categoria di prodotto, per una personalizzazione puntuale a seconda dell'alimento conservato.
Roll-in
Conservatori con ingresso a carrello, per una dinamicità nei processi industriali di ogni giorno.
Handy
L'armadio ideale per un uso intensivo in cucina: solido e pratico, ottimo isolamento, facile da pulire, pannello comandi touch.
Fermalievita
L'armadio fermalievitazione per una gestione razionalizzata del lavoro, capienza da 560 e da 820 litri, sbrinamento elettrico controllato.
Crema
Armadio refrigerato evoluto dotato di display 5" full touch ed innovativo sistema di controllo I.O.T. da remoto per conservare in totale sicurezza.
Armadio Maturatore
Specifico per formaggi, carni e salumi; 10 programmi per controllare temperatura, umidità e tempo; ricambio aria automatizzato.
Master
Armadio per gastronomia in Classe A con innovativo sistema di connettività bidirezionale e ricettario dedicato personalizzabile.
CARATTERISTICHE TECNICHE
La gamma di armadi refrigerati professionali di Polaris comprende modelli da 600 e da 900 litri, a temperatura positiva e a temperatura negativa, con porte cieche o vetrate. Il controllo consente una facile impostazione dei parametri di lavoro, visibili grazie all’ampio display.
Costruiti interamente in acciaio Inox e con angoli perfettamente arrotondati, gli armadi frigo presentano il fondo cella stampato in un unico pezzo, per facilitare la pulizia e garantire la massima igiene. Le porte autochiudenti e l’isolamento da 75 a 85mm di spessore riducono le dispersioni ed assicurano una resa maggiore in termini di efficienza. Ciò permette, inoltre, di utilizzare compressori di minore cilindrata con conseguenti consumi ridotti. L’utilizzo di una schiuma isolante in poliuretano priva di CFC e con espandente ad acqua contribuisce alla salvaguardia dell’ambiente. La manutenzione è agevolata grazie all’accesso alla componentistica che si può effettuare sollevando il cruscotto frontale. La ventilazione forzata e canalizzata non colpisce direttamente il prodotto, consentendone una conservazione più delicata. Lo sbrinamento intelligente elettrico è controllato da un termostato che monitorizza i parametri impostati e determina quando l’evaporatore dev’essere sbrinato.
