ATTREZZATURE PROFESSIONALI PER IL FREDDO

Oltre 30 anni di esperienza nel campo delle attrezzature per la refrigerazione professionale. Una gamma completa di apparecchiature specifiche per diversi settori, per garantire ad ogni professionista la giusta soluzione e il massimo supporto nel lavoro quotidiano in cucina.

SETTORI DI
APPLICAZIONE

Gastronomia

Pasticceria

Gelateria

Pizzeria

Panetteria

Abbattitori di temperatura

per ogni esigenza

Progettati per assicurare il perfetto mantenimento nel tempo di tutte le proprietà degli alimenti abbattuti e per permettere un risparmio economico grazie all’ottimizzazione dei processi.

Le molteplici funzionalità degli abbattitori Polaris consentono di ottenere elevate prestazioni e la stessa qualità di un piatto appena preparato in cucina: abbattimento da +3°C a -18°C, scongelamento, fermalievitazione, cottura a bassa temperatura.

Con l’abbattitore Polaris è possibile pianificare in anticipo le preparazioni e programmare al meglio tutto il flusso di produzione in cucina.

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Armadi refrigerati

l'eccellenza
in cucina

Eccellente combinazione di funzionalità e design.

L’armadio Polaris è dotato di una tecnologia all’avanguardia che garantisce una resa ottimale in totale sicurezza ed un notevole risparmio energetico, nonché una gestione razionalizzata e controllata dei processi.

Gli armadi Polaris si distinguono per le capacità di contenimento superiori alla media e per le elevate prestazioni di conservazione di prodotti alimentari quali creme, dolci, salumi, formaggi, carni, ecc.

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Tavoli refrigerati

ventilazione
all'avanguardia

Lo strumento ideale per qualsiasi cucina professionale: versatile, funzionale e altamente personalizzabile.

I tavoli Polaris si caratterizzano per il particolare sistema refrigerante ventilato dotato di filtro completamente asportabile e per il sistema di evaporazione libero in camera, che assicurano una migliorata circolazione dell’aria ed il mantenimento nel tempo della freschezza degli alimenti.

Le porte e i cassetti ad estrazione totale, gli spigoli arrotondati e i supporti griglie asportabili, oltre a favorire una pulizia totale, li rendono strumenti particolarmente funzionali e offrono flessibilità di carico.

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